Asperge avond vrijdag 20 april

Kom genieten van een heerlijk 5-gangen Asperge diner, inclusief wijnarrangement.

Onze chef-kok geeft u uitleg over de heerlijke asperges en de diverse bereidingen die ze toepassen in dit menu.

Wij maken de avond compleet met een uitleg over de diverse wijnen, aroma’s en keuze’s bij de gerechten.

Alles in huis voor een ontspannen avond, met een licht educatief tintje omtrent het menu. Aanvang 18.30 uur.

Het menu (prijs inclusief wijnarrangement € 55,00 p.p.)

Amuse

Asperge gepaneerd in een crumble van Parmaham

OOO

Voorgerecht

Carpaccio van Biezenrund
met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola,
aspergesalade met truffel vinaigrette

OOO

Soep
Asperge crème soep op Brabantse wijze

gevuld met ei, ham en aspergepuntjes

OOO

Hoofdgerecht
Gegrild zalmhaasje met Hollandaise saus, aardappelkroket en natuurlijk een portie asperges erbij

OOO

Nagerecht

Aardbeien Romanoff met sinaasappel, karamel en vanille geserveerd met room van aardbei en asperge-ijs