Asperge avond vrijdag 20 april
Kom genieten van een heerlijk 5-gangen Asperge diner, inclusief wijnarrangement.
Onze chef-kok geeft u uitleg over de heerlijke asperges en de diverse bereidingen die ze toepassen in dit menu.
Wij maken de avond compleet met een uitleg over de diverse wijnen, aroma’s en keuze’s bij de gerechten.
Alles in huis voor een ontspannen avond, met een licht educatief tintje omtrent het menu. Aanvang 18.30 uur.
Het menu (prijs inclusief wijnarrangement € 55,00 p.p.)
Amuse
Asperge gepaneerd in een crumble van Parmaham
OOO
Voorgerecht
Carpaccio van Biezenrund
met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola,
aspergesalade met truffel vinaigrette
OOO
Soep
Asperge crème soep op Brabantse wijze
gevuld met ei, ham en aspergepuntjes
OOO
Hoofdgerecht
Gegrild zalmhaasje met Hollandaise saus, aardappelkroket en natuurlijk een portie asperges erbij
OOO
Nagerecht
Aardbeien Romanoff met sinaasappel, karamel en vanille geserveerd met room van aardbei en asperge-ijs