Aardse dinerkaart / Shared Dining

De Brabantse Kluis herbergt hemel en aarde. Wat wij terug laten komen in de menukaart. Naast verse producten en creatieve gerechten kijken wij ook naar de inhoud van het gerecht. Licht, voedzaam en gezond. En vooral veel te proeven. Wij proberen hemel en aarde dichterbij elkaar te brengen. Naast onze veelzijdigheid in de gerechten doet ook de bedieningsbrigade haar uiterste best om u een geweldige Brabantse beleving mee te geven.

 

Ook voor een dieetmaaltijd van verschillende aard, staan wij graag voor u klaar.

 

Shared Dining IMG_1874

Een echte aanrader, proef & deel samen van de gerechten van de kaart.
4-gangen € 34,95 (vanaf 2 personen)

  

 

Dinerkaart:

Iets lekkers vooraf

Bruschetta, met diverse toppings
6 stuks 7,25 

12 stuks 13,50

 

Flammkuchen  5,50IMG_1892
Ham op dun brooddeeg met roomkaas en rode ui 

Zalm op dun broodbeleg met roomkaas en rode ui

Geitenkaas op dun broodbeleg met zongedroogde tomaat en tuinkruiden

 

Voorgerechten

Carpaccio van biezenrund
met pesto- of truffeldressing, Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en babyleave sla  9,95 (met geschaafde eendenlever + 2,50)

 

Salade Niçoise  8,50
salade van diverse groenten, met gekookt ei en tonijn


Gebakken garnalen  9,25

met saus van paprika en tomaten, geserveerd met stokbrood om te dippen

Thaise kip salade  7,50
met bosui en kiemgroenten

 

Soepen

 

Soep van het seizoen  4,85

 

Tomatensoep van verse tomaten
natuurlijk geserveerd met gehaktballetjes  4,85

 

Zondagse soep
van runderbouillon met vermicelli, verse groenten en soepvlees  4,85

 

Salades

Zuster Sarto’s salade
met gerookte Rijpelaal paling, zalm, makreel, kappertjes en mosterd dille dressing. Voorgerecht 9,50 / Maaltijd  14,95

 

Zuster Madeleine’s salade
met lauwwarme geitenkaas met honing, compote van vijgen, zoetzure uien en gesuikerde noten. Voorgerecht  7,65 /  Maaltijd  12,95

 

Zuster Helena’s  salade
met kipfilet, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, gekookt ei, croutons en ceaserdressing. Voorgerecht  8,25 /  Maaltijd  13,95

 

Bowls

Chickenbowl  15,95
kip / kruidige rijst / mihoen / fijne groente / ei / Oosterse kippenbouillon  en kroepoek

 

Seabowl  17,50 
diverse vis soorten / kruidige rijst / Mediterraanse groenten / visbouillon 

 

Sundaybowl  16,50

sukade / kruidige rijst / fijne groente / mihoen / Oosterse bouillon van rundvlees

 

Veganbowl  14,50 

kruidige rijst / diverse groente / ei / uitgebakken aardappeltjes / mihoen

 

Hoofdgerechten 

Combinatie van heilbot en gamba’s  23,50
3 grote gamba’s met heilbotfilet, geserveerd met saus van schaaldieren

 

Zalmfilet  17,50
met choronsaus, een met tomaat verrijkte Hollandaise saus

 

Quesidilla (vegetarisch)  16,50
gevuld met een dagelijks variëteit aan seizoensgroenten en gesmolten kaas

 

Tournedos met pepersaus
Lady 180 gram  23,75 / Men 250 gram  28,50

 

Rib-eye ‘Café de Paris’
Lady 180 gram  19,50 / Men 300 gram  24,50IMG_1880

 

Varkenshaas medaillons  16,50
omwikkeld met katenspek en champignons

 

Gevulde kipfilet  15,50
met roomkaas, bacon en spinazie

 

Barfood

Beefburger

Bertha, met remouladesaus, augurk, tomaat, sla, bacon en kaas  14,95

Van de Chef, pulled pork, bacon, tomatensalsa en truffelmayonaise 16,90

BBQ, met barbecuesaus, tomaat, bacon, kaas en gefruite uitjes  14,95

 

Klassieke saté van varkenshaasIMG_1887
geserveerd met atjar, kroepoek, rijst of friet  14,95

 

Boerenschnitzel  16,95
getopt met champignons, spek en ui, gegratineerd met kaas

 

Boerenschnitzel XXL  19,50
voor wie durft een schnitzel van 300 gram, getopt met champignons, spek en ui, gegratineerd met kaas

 

 

Broodje Pulled Pork  17,50

Mals varkensvlees geserveerd met friet, salade en barbecuesaus  

 

Stoofvlees pannetje   17,75
zacht gestoofd rundvlees met uien en champignons 

 

Ambachtelijk boeren vanille ijs

Boerenklomp
twee bolletjes vanille ijs met chocolade-, aardbeien- en advocaatsaus  4,65

 

Coupe Vaticaan, vanille ijs met warme kersen 5,75

 

Zomerkoninkjes

aardbeien, met vanille ijs en slagroom  5,75

 

Desserts

Hemelse modder, luchtige chocolademousse   6,75

 

Geflambeerde appel
appelpartjes afgeblust met calvados en geserveerd met vanille room 6,75

 

Aardbeien fantasie

diversiteit aan aardbeiencreaties  6,95

 

Friandises, zoete lekkernijen voor bij de koffie
6 stuks  4,95 / 10 stuks  7,95

 

 

 

 

 

 

nieuws

19 januari, 2017

Laarbeek Groenste Gemeente van Nederland

         De gemeente Laarbeek heeft goud gewonnen bij de nationale groencompeti...
Lees meer >

Online reserveren

Bij ons kunt u gemakkelijk en snel online uw tafel reserveren >

 

couverts

Nieuwsbrief

Wilt u op de hoogte blijven van nieuws en activiteiten, schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief.

Volg ons op facebook