Asperge avond - 23 april

Op 23 april nodigen we je uit om te genieten van het witte goud! 

Het menu:

Amuse
Bruschetta met romige aspergespread en huisgemaakte kruidenboter

Voorgerecht
Dungesneden carpaccio van Biezenrund, geserveerd met een verfijnde truffel- of pestomayonaise, Parmezaanse kaas, krokante pijnboompitten en frisse groene asperge

Soep
Zachte aspergesoep, gevuld met ham en ei

Tussengerecht
Zachte witte asperge met perfect gegaarde coquille en preiolie

Hoofdgerecht
Asperges op Brabantse wijze, geserveerd met ambachtelijke ham, gekookt ei en een luchtige, romige hollandaisesaus

Dessert
Gekarameliseerde asperge met zoete aardbei en rijke chocolade